」タグアーカイブ

松のこも巻き

冬の観光地や日本庭園で、松の幹に藁が巻かれているのを見たことがあると思います。 「菰巻き」といって、マツカレハの幼虫の習性を利用して菰の中に誘導して越冬させ、春になったら、菰を外して虫ともども焼いてしまう、薬剤を使わない … 続きを読む

タグ: ,

「今日は大寒で~す!」

なぜ大声で叫んだのか、よくわかりませんが、今日は平成27年(ニナの年)の大寒です。平成27年は、ニナファームの語呂合わせから、ニナの年と呼んでいます。 大寒は1年に24ある節気のひとつであり、1年の中でも最も寒い時期です … 続きを読む

タグ: ,

不透明な時代だからこそ

みなさま、あけましておめでとうございます。 旧年中は、ご愛顧いただき誠にありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。 新しい年を迎えて、様々な分野の専門家が、それぞれの立場で2015年を予想しています。 ジャ … 続きを読む

タグ:

スペシャルな冬至

2014年12月22日は、冬至と新月が重なる「朔旦冬至:さくたんとうじ」にあたります。 極限までエネルギーを弱めた太陽が、陽射しの角度を低くし、日没を早める冬至のことを 古代の人々は、万物みな衰えて一旦仮死し、太陽と共に … 続きを読む

タグ: , ,

ココナッツオイルが白く固まる季節

オリーブオイルやグレープシードオイルと並んでココナッツオイルも料理によく使います。 揚げ物、炒め物、パンケーキを焼くときなど、サラッとして軽く使いやすいオイルです。 比較的手に入れやすいオイルですので、ニナファームジャポ … 続きを読む

タグ: , ,