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  Cassoulet(カスレ)はフランス南西部の白いんげん豆を使った煮込み料理。一緒に煮込む肉は、地方や家庭によって異なり、豚肉のソーセージや羊肉、ガチョウ肉、鴨肉など、様々な種類のカスレがあります。 今回は […]

  今回は、フランス・ブルターニュ地方の名物、ムール貝の白ワイン蒸し「”Moules marinière”(ムール マリニエール)」をご紹介!! フランスで初めてホームステイをした夜のディナー、目の前にドンッ! […]

  フランス料理の起源 世界最高の美食であるフランス料理。その起源は16世紀にイタリアからもたらされたといわれています。 フランス王アンリ2世のもとに嫁いできたイタリアの大富豪・メディチ家のカトリーヌが、当時世 […]