文化」カテゴリーアーカイブ

世界一おしゃれな紳士たち

アフリカ コンゴ民主共和国にサプール(Sapeur)と呼ばれるおしゃれな男性たちがいます。 首都プラザヴィルのスラム街をディオールやランバンのスーツに身を包んで歩く紳士たち。 「エレガントで愉快な仲間たち」というフランス … 続きを読む

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お箸の国の宝物

ニナファームジャポンがある銀座には、和食はもちろん、中華料理や韓国料理、フレンチ、イタリアンなど各国の飲食店が揃っています。 日常的にお箸を使う国は、日本以外に韓国、中国、ベトナムなどアジアに多くありますが、スプーンやレ … 続きを読む

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松のこも巻き

冬の観光地や日本庭園で、松の幹に藁が巻かれているのを見たことがあると思います。 「菰巻き」といって、マツカレハの幼虫の習性を利用して菰の中に誘導して越冬させ、春になったら、菰を外して虫ともども焼いてしまう、薬剤を使わない … 続きを読む

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世界に誇る食文化

一昨年、「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 周囲を海に囲まれて南北に長く、明確な四季と自然の恵みに工夫を凝らした和食の文化。 素材を活かした調理法、健康的な栄養バランス、自然の美を旬 … 続きを読む

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どんな秋、見つける?

窓から入ってくる風が涼しく感じるようになりました。 ニナファームジャポンにも秋が近づいてきています。 芸術の秋、実りの秋、スポーツの秋、読書の秋、行楽の秋・・・そして、そう食欲の秋。 ほかの季節と比べて、どうして秋だけ「 … 続きを読む

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