カテゴリー: 文化

ニナファームが生まれたフランスには最先端のファッション文化があります。 パリには有名な高級ブランド店が立ち並び、年に2回の「パリ・コレクション」は流行発信の場として注目されています。 そんなファッション文化はフランス以外 […]

ニナファームジャポンがある銀座には、和食はもちろん、中華料理や韓国料理、フレンチ、イタリアンなど各国の飲食店が揃っています。 日常的にお箸を使う国は、日本以外に韓国、中国、ベトナムなどアジアに多くありますが、スプーンやレ […]

冬の観光地や日本庭園で、松の幹に藁が巻かれているのを見たことがあると思います。 「菰巻き」といって、マツカレハの幼虫の習性を利用して菰の中に誘導して越冬させ、春になったら、菰を外して虫ともども焼いてしまう、薬剤を使わない […]

一昨年、「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 周囲を海に囲まれて南北に長く、明確な四季と自然の恵みに工夫を凝らした和食の文化。 素材を活かした調理法、健康的な栄養バランス、自然の美を旬 […]

窓から入ってくる風が涼しく感じるようになりました。 ニナファームジャポンにも秋が近づいてきています。 芸術の秋、実りの秋、スポーツの秋、読書の秋、行楽の秋・・・そして、そう食欲の秋。 ほかの季節と比べて、どうして秋だけ「 […]