カテゴリー: フランス

  Cassoulet(カスレ)はフランス南西部の白いんげん豆を使った煮込み料理。一緒に煮込む肉は、地方や家庭によって異なり、豚肉のソーセージや羊肉、ガチョウ肉、鴨肉など、様々な種類のカスレがあります。 今回は […]

  今回は、フランス・ブルターニュ地方の名物、ムール貝の白ワイン蒸し「”Moules marinière”(ムール マリニエール)」をご紹介!! フランスで初めてホームステイをした夜のディナー、目の前にドンッ! […]

  フランスの国旗、通称トリコロール (仏:Tricolore) は有名ですよね。 オブジェやリボンなどのデコレーションに使ったり、アクセントとしても可愛らしいフランス国旗のデザイン。 この青、白、赤の色の意味 […]

  今回は、フランス北西部のブルターニュ地方の名物料理、そば粉を使ったクレープ 「”Galette de Sarrasin”(ガレットドゥ サラサン)」をご紹介。 日本人になじみのある小 […]

  フランス料理の起源 世界最高の美食であるフランス料理。その起源は16世紀にイタリアからもたらされたといわれています。 フランス王アンリ2世のもとに嫁いできたイタリアの大富豪・メディチ家のカトリーヌが、当時世 […]

  5月1日って何の日か知っていますか？ フランスには、すずらんの花を愛する人やいつもお世話になっている人に贈る『Jour de muguet(ジュール ドゥ ミュゲ)すずらんの日』があります。 花言葉は『幸せ […]

  今回は手軽にできるフランスの家庭の味《Soupe a l’oignon gratine オニオングラタンスープ》をご紹介！ 日本でもオニオンスープはもう定番ですよね。フランスのオニオンスープはバ […]

  フランスでは12月6日は、 子供たちの祝日 ≪フェットドゥ ラ サン・ニコラ≫ 12月6日は、≪Fête de la Saint Nicolas フェット ドゥ ラ サン・ニコラ≫という、特にフランス北東部 […]

  今回は、「CousCous クスクス」をご紹介!! クスクスとは小麦粉でつくった粒を蒸したパスタの仲間で、世界一小さいパスタとも言われています。日本では米やコーン、豆などの穀粒と同じように扱われることが多い […]

  フランスパンで挟んだサンドウィッチやガーリックを塗って焼いたガーリックトーストっておいしいですよね！ フランスパンはフランスでは『pain traditionnel パン・トラディッショネル』と呼ばれ、小麦 […]

  「赤ずきんちゃん」や「シンデレラ」、きっと聞き覚えがあるのではないでしようか？フランスではこのような童話やおとぎ話が昔から時代を越えて語り継がれ、世界中の子供たちに愛されるようになりました。 今回は17世紀 […]