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  フランス料理に欠かせないチーズ。そういえば、フランスに来て間もない頃、フランス料理のコースを頼んだのを思い出すなぁ。メイン料理が終わった後、いくつものチーズが運ばれてきて「え、これがデザート?!」って勘違い […]

消化不良や腹痛、風邪、肌トラブルなど、体の不調を感じたときに、それぞれに合った対策もありますが、まずは、腸内環境を見直してみてはいかがでしょう？ 実は腸は全身の健康や美容と深いつながりがあるのです。身体の不調はもしかした […]

身体のためには良質なものを、良質なものを育てるためには良質な土壌を育てることが必要です。 早くから乳酸菌の力に注目していたニナファームジャポンでは、その働きを生かしたプロバイオティクス環境農業にも着手。すこやかな生態系を […]

食べ物からの栄養補給は人が生きる上で欠かせない営みです。 食事で摂った栄養素は血流に乗って体のすみずみまで運ばれさまざまな生命活動の源となりますが、単独で働くわけではなく、他の栄養素と協力しながら役割を発揮するので、バラ […]

「チョコレート」と聞くだけで、ちょっと嬉しい気分になりませんか？ 日本では食べるカカオを「チョコレート」、飲むカカオを「ココア」と言いますが、フランスではチョコレートを「ショコラ（chocolat）」、ココアを「ショコラ […]

ニナファームの生まれた街であり、原点であるサヴォワ地方のアヌシー。 アヌシーはフランス・アルプス山脈、モンブラン山群の麓にあります。モンブランと聞くと何を思い浮かべますか？アルプス山脈？それとも万年筆ですか？ 私はもちろ […]

寒い冬に脚光を浴びることの多い生姜ですが、個人的には、初夏こそ待ちに待った「生姜の季節」です。 ニナファームジャポンの近くのスーパーマーケットにも、発芽したばかりの若い根茎を収穫した「葉生姜」や「芽生姜」、「新生姜」が次 […]

なぜこんなにも人々を魅了するのでしょう？ あま～い香り？ほろ苦さ？それとも・・・。 世界最大のチョコレートの祭典「Salon du chocolat 2016」が開幕しました。 ニナファームが生まれたフランスの、その中心 […]

ニナファームジャポンのある銀座もクリスマスの装いで、期間限定のロマンチックな雰囲気が街を包んでいます。 毎年、この季節の楽しみのひとつに「シュトレン」というドイツの焼き菓子があります。 ドライフルーツやナッツなどをふんだ […]

みょうがが大好きで、旬の時期に店先に並んでいる間中、繰り返し何度も購入します。 春先に「みょうがだけ」を見つけると飛びつくように買い、次は「花みょうが」を待つ。 夏の間は、ほぼ欠かしたことがなく、みょうがご飯を愉しみ、梅 […]

植物がいっせいに芽吹き、新緑が眩しいこの季節は、みずみずしい野菜たちも出揃います。 そこで、色鮮やかな旬の野菜たちを、あれもこれも、みんな集めてみることにしました。 そら豆、新じゃが、春キャベツ、かぶ、アスパラ、彩に赤と […]